播州赤穂　翁 ― 想いを受け継ぐ、本格手打ち蕎麦の一軒

このたび開店されたお客様のお店、播州赤穂　翁さんへ行ってきました！

歴史ある古民家を改装した店舗は、趣ある瓦屋根が印象的です。

古民家を改修して作られた店内は、心が穏やかになる空間が広がっています。

素敵な日本庭園を眺めながら廊下をいくと、お店の入り口が見えてきます

こちらの翁さんは、有名なお蕎麦屋さんからのれん分けを受けて開店された本格派。

確かな技術と教えを受け継ぎながらも、
「播州赤穂の地で、自分の蕎麦を打ちたい」という店主の強い想いが、
この一軒には込められています。

店主が目指すのは、「日常の中で、ほっと心がほどける一杯」。
その想いのもと、毎日丁寧に打ち上げられる手打ち蕎麦が提供されています。

蕎麦は、まず豊かな香りが印象的。
口に含むと、しっかりとした歯ごたえと心地よいコシが感じられ、噛むほどに蕎麦本来の風味が広がります。

天ぷらには　塩　もついており、
赤穂を存分に感じられました。

素材と技術を大切にした一杯は、実直で完成度の高い仕上がり。
一つひとつに丁寧な仕事が感じられるのも魅力です。

この日はまだ肌寒い日だったので、
体も心もほっこり温まりました。

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日本酒も取り揃えており、蕎麦との組み合わせを楽しめるのもポイント。
古民家ならではの落ち着いた空間で、ゆったりと食事の時間を過ごすことができます。

播州赤穂に誕生した、想いと技術を受け継ぐ手打ち蕎麦店。
その味わいと空間を、ぜひ一度体験してみてはいかがでしょうか。